PONGAMIA PINNATA (MALAPARI): PELUANG BARU TEKNOLOGI KEMURGI DI INDONESIA Minyak malapari sebagian besar tersusun atas trigliserida, dengan kandungan asam lemak tak jenuh berkisar antara 77% hingga 83%. Karakteristik utamanya adalah konsentrasi asam oleat yang tinggi, sehingga minyak tetap cair pada suhu ruang. Sejumlah kecil asam lemak lain juga ditemukan, termasuk asam erusat (2,79%), asam arakidat […]